Chapattis/Roti

                                                      (Will make about 12 )

 

Ingredients

 

900g chapatti flour 

1 pint water

 

Method

 

  • Mix flour and water to make a  dough.

 

  • Knead well and leave to stand for 15-20 min.

 

  • Knead again for couple of times.

 

  • Place chappati pan (Tawa) on gas cooker to heat.

 

  • Next process needs to be quick to avoid pan getting to hot.

 

  • Add some flour on your hands

 

  • Get a small amount of dough and knead into a golf size ball.

 

  • Flat the ball on some lightly floured surface and roll out into a thin circle shape

 

  • Put chapatti on hot flat pan (tawa)

 

  • Cook on one side and the other turning the chapatti sides.

 

  • Place chapatti on metal wire mesh. Cook remaining on open flame, rotating it.

 

  • Place cooked chapattis in a tea towel, placed on a chapatti tray, to keep them warm.

 

Enjoy with your home cooked curry.

 

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